středa 23. března 2016

Krkovice na cibuli a fazolích v pomalém hrnci

Krkovice, to je záruka výborného oběda. Dnes padla volba na další pokus, tentokrát s fazolemi v rajčatové omáčce, které jsem chtěla už dlouho vyzkoušet. Vše dopadlo dobře a v kuchařce se tak objeví další chutný recept :-) Věřím, že i vy si pochutnáte.

0,5 kg vepřové krkovice
4 cibule
3 loupaná rajčata
3 stroužky česneku
plechovka fazolí v rajčatové omáčce
sůl
čtyřbarevný pepř
voda
oregano
olivový olej
lžíce sádla
brambory na přílohu

Očištěné maso nakrájíme na plátky a z obou stran osolíme a opepříme. Pokapeme troškou olivového oleje s oreganem (já použila přímo olivový olej s příchutí oregana z Itálie). Maso vložíme do pomalého hrnce a posypeme ještě troškou sušeného oregana. Na maso přidáme nakrájený česnek, na měsíčky nakrájenou cibuli a lžíci sádla. Poté si spaříme rajčata a oloupeme jejich slupku. Nakrájíme je na menší kostičky a přidáme ke směsi v hrnci. Poté vše podlijeme 90 ml vody. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 6-7h nebo na II. stupeň na 4-5h. Zhruba hodinu před koncem vaření přidáme fazole v rajčatové omáčce, které jemně vmíchneme mezi maso. Necháme dále pomalit. Jakmile je maso měkké, dle potřeby dochutíme a podáváme nejlépe s vařeným bramborem.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 3-4 porce
- větší množství cibule receptu jenom prospěje :-)
- vhodnou přílohou můžou být i opékané brambory nebo hranolky
- olivového oleje není potřeba použít moc, jen pokapat pro chuť
- krkovičku je dobré řádně osolit, v omáčce pěkně vynikne

POSTUP PŘÍPRAVY:

pátek 11. března 2016

Masové kuličky v rajské omáčce v pomalém hrnci

Na masové kuličky v pomalém hrnci jsem se chystala dlouho. Dnes na ně konečně došla řada a nelituju. Omáčku jsem udělala dle odhadu a byla to dobrota. 

700 g hovězího masa
1 cibulka
500 g rajského protlaku
100 ml vody
1 vejce
10 kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
5 bobkových listů
hladká mouka
moučkový cukr
sůl
pepř
koření na mletá masa
těstoviny na přílohu

Hovězí maso nameleme, přidáme k němu najemno nakrájenou cibulku, sůl, pepř, koření na mletá masa a vše důkladně promícháme. Nakonec přimícháme vajíčko a ze směsi vytvoříme koule o průměru 2-3cm, které vložíme na dno pomalého hrnce.  Kuličky podlijeme troškou vody, jen tak, aby nebylo dno úplně suché, a pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 6-7h nebo na II. stupeň na 4-5h. Já pomalila 5h na II. stupeň. Zhruba po 2h vaření přidáme koření, rajský protlak a deci vody s rozmíchanou moukou. Necháme povařit až je vše pěkně měkké. Dle potřeby doředíme, dochutíme cukrem nebo dosolíme. Podáváme s těstovinami.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 4 porce
- vhodnou přílohou mohou být i houskové knedlíky
- poměr koření a bobkových listů můžete upravit dle chuti
- pokud máte rádi kečup, klidně ho do omáčky trošku přidejte :-)
- to samé platí o cukru, dochutit je ideální dle vaší chuti

POSTUP PŘÍPRAVY:

středa 2. března 2016

Sójové kostky na houbách v pomalém hrnci

Sóju a podobné produkty jsem nikdy nemusela. V dětství jsme měli sóju občas, když nebylo maso :D Vždy to bylo ale v dobré chutné úpravě, takže úplný odpůrce nejsem :-) Tentokrát jsem zkusila sójové kostky na houbách a byla to celkem dobrá změna.

200 g sojových kostek
1 malá cibulka
1 plechovka žampiónů
250 ml 30% smetany
750 ml vody
100 ml mléka
1/2 kostičky zeleninového bujónu
2 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
koření medvědí gril
těstoviny na přílohu

Sójové kostky namočíme na chvíli do vody, aby trochu změkly a mohli jsme je okořenit. Vodu z nich poté slijeme, vymačkáme a posypeme kořením, osolíme a opepříme. Do pomalého hrnce dáme nakrájenou cibulku a smícháme s kostkami. Přilijeme vodu a zapneme na I. stupeň na 4-5h nebo na II. stupeň na 3-4h. (Já pomalila na II. stupeň 3,5h.) Zhruba 1,5h před koncem vaření přidáme plechovku žampiónů bez nálevu a půl hodiny na to přilijeme smetanu s rozšlehanou moukou a necháme povařit. Podáváme s těstovinami.

Doporučení:
- uvedené množství stačí na 4 porce
- vodou moc nešetřete, sója ji hodně nasákne
- dobrou přílohou může být i rýže

POSTUP PŘÍPRAVY: