sobota 28. listopadu 2015

Vepřová krkovička s kořenovou zeleninou v pomalém hrnci

Pomalý hrnec poslední dobou dost odpočíval, tak jsem ho dnes opět zapojila do práce :-) Dlouho jsme neměli pořádný flák masa, tak dnes padla volba na krkovičku s kupou zeleniny a všichni se jen oblizovali :-) S pečenými brambory to byla velká dobrota. A ta šťávička pod masem, ta je prostě z pomaláče luxusní!

700 g vepřové krkovice
2 cibule
3 mrkve
2 petržele
100 g slaniny
půlka velkého celeru
1 stroužek česneku
4 lžíce másla
oregano
voda
sůl
čtyřbarevný pepř
opékané brambory na přílohu

Omytou kořenovou zeleninu nakrájíme na menší kostičky. Poté nakrájíme cibuli na úzké měsíčky (pěkně mezi ostatní zeleninou vynikne tvarem i chutí). Takto připravenou zeleninu osolíme, opepříme a vložíme na dno pomalého hrnce. Přidáme rozdrcený česnek a na nudličky nakrájenou slaninu. Uprostřed hrnce uděláme v zelenině místo pro maso, které důkladně osolíme, opepříme a dáme do hrnce. Vše posypeme trochu oreganem, přidáme kousky másla a podlijeme troškou vody, aby nebyla zelenina na suchu. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 8h nebo na II. stupeň na 4-5h. Pokud máme čas, v průběhu vaření můžeme zkontrolovat chuť zeleniny a dle potřeby ji dosolit či trochu promíchnout. Jakmile je vše měkké, podáváme nejlépe s opékanými nebo vařenými brambory. 

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 4-5 porcí
- pokud máte rádi česnek, přidejte ho do receptu víc, pozor ale na přebití chuti ostatní zeleniny
- jídlo není potřeba ničím zahušťovat, maximálně přebytek tekutiny odeberte
- recept se obejde i bez slaniny, ta ji jen příjemně zpestří

POSTUP PŘÍPRAVY: