úterý 28. října 2014

Kuřecí maso se špenátovou omáčkou v pomalém hrnci

Špenát jsem jako dítě nesnášela... Mohla za to školní jídelna, kde nám vedle masa a brambor paní v bílým plášti a otráveným obličejem kydla zelenou hmotu, která byla údajně hrozně zdravá a plná železa. Naštěstí jsem se averze vůči špenátu postupem času zbavila a teď si ho dám ráda. V kombinaci s kuřecím masem a špagetami je to příjemná změna v jídelníčku.

500g kuřecího masa (prsní či stehenní řízky)
200ml 30% smetany
50ml mléka
350g listového špenátu (čerstvého či zmraženého)
sůl
pepř
oregano
voda
olej
1-2 lžíce hladké mouky
těstoviny na přílohu

Maso nakrájíme na širší plátky (v případě prsních řízků), v případě řízků stehenních maso pouze přepůlíme. Maso osolíme, opepříme a okořeníme oreganem. Pro urychlení vaření plátky masa zprudka osmahneme na oleji. Na dno pomalého hrnce dáme špenát a vložíme na něj maso. Zalijeme cca 200 - 300 ml vody tak, aby byl špenát téměř ponořený. Během vaření zmrzlý špenát povolí a bude se plynule vařit i maso. Hrnec zapneme na I. stupeň na 5h nebo na II. stupeň na 3-4h. Zhruba půl hodiny před koncem vaření vlijeme smetanu, s trochou mléka a rozmíchanou moukou. Necháme povařit. Dle potřeby dochutíme a podáváme s těstovinami.

Doporučení:
- určené množství surovin stačí na cca 4-5 porcí
- pokud pro recept použijete čerstvý špenát, rozmixujte ho ponorným mixérem před koncem vaření

POSTUP PŘÍPRAVY:


pondělí 20. října 2014

Fazolový kotlík v pomalém hrnci

"Co já těm chlapům uvařím?", říkám si. Na stavbu potřebuju ukuchtit vždycky něco výživného a navíc dobrého. Pořádný kus masa je ideální :-) Dala jsem do pomalého hrnce flák masa "co dům dal" a vzniklo z toho výborné jídlo z luštěnin, zeleniny i masa. Věřím, že bude kotlík chutnat i vám.


600g vepřového masa
2 cibule
1 velká mrkev
2 červené papriky
1 bílá paprika
150g kukuřice
200g loupaných rajčat
200g bílých fazolí v rajčatové omáčce
200g červených fazolí
oregano
bazalka
sůl
pepř
voda
1 lžíce sádla
1 lžíce hladké mouky
chléb či těstoviny napřílohu

Nakrájejte cibuli, papriky a mrkev na kostičky či plátky. Vložte vše pokrájené na dno pomalého hrnce. Maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete, okořeňte oreganem a bazalkou. Maso přidejte k zelenině v PH a podlijte vodou tak, aby bylo téměř ponořené. Zapněte PH na I. stupeň na 5-6h nebo na II. stupeň na 3-4h. Zhruba po 3h vaření přidejte loupaná rajčata, bílé a červené fazole a kukuřici (pro urychlení vaření lze použít konzervovanou zeleninu). Nakonec rozmíchejte lžíci mouky ve vodě a ještě v PH půl hodiny povařte. Dle potřeby dosolte a podávejte nejlépe s chlebem, hodí se k tomuto jídlu nejvíce!

DOPORUČENÍ:
- uvedené množství surovin stačí na 5-6 porcí
- oregano a bazalku do masa vmasírujte a pokapejte troškou oleje či rozpuštěného sádla
- místo konzervované zeleniny můžete uvařit luštěniny, rajčata a kukuřici zvlášť
- kukuřice nedávejte více než je uvedeno, zbytečně by jídlo osladila

POSTUP PŘÍPRAVY:

 



středa 1. října 2014

Masová směs s bramborákem

Miluju bramboráky, na jakýkoli způsob. Jednou navečer mě honila mlsná na něco dobrýho, a tak jsem se místo posedávání u televize rozhodla udělat dobrou večeři. Masovou směs jsem měla připravenou během chvíle a těšila se, až pomaláček vše uvaří. Bramboráky měly úspěch a moc jsme si pochutnali.

300g kuřecího masa
1 - 2 větší cibule
3 papriky
2 rajčata
1 vejce
1 lžíce solamylu
7 lžic kečupu
chilli koření
sůl
pepř
olej
voda
bramboráky na přílohu

Cibuli a papriku nakrájíme na nudličky a rajčata na kostičky. Takto připravenou zeleninu dáme do pomalého hrnce. Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, okořeníme špetkou chilli a obalíme v rozmíchaném vajíčku se solamylem. Pro urychlení vaření lze maso zprudka osmahnout na oleji. K masu přidáme kečup a poté ho vložíme na zeleninu v pomalém hrnci. Podlijeme trochou vody. Zapneme na I. stupeň na 5-6h nebo na II. stupeň na 3h. Dochutíme solí a podáváme s bramboráky.

Doporučení:
-  maso není nutné osmahnout předem, ale urychlí se tím vaření
-  čím více rajčat přidáte, tím lepší omáčka bude
-  maso můžete ochutit např. i steakovým kořením nebo pálivou paprikou

POSTUP PŘÍPRAVY: